I Residui Della Vinificazione. Trattazione Tecnica Su Vinacce, Fecce E Materie Tartariche

**F. Carpentieri**, *I residui della vinificazione*. Casale Monferrato, **Ottavi**, 1944. Volume di 19 cm, 292 pagine, brossura editoriale (con difetti). Edizione d'epoca appartenente alla prestigiosa *Biblioteca Agraria Ottavi*, specializzata in agronomia, enologia e viticoltura. Il testo approfondisce il recupero e l'analisi tecnica dei residui di cantina: * Utilizzo delle vinacce (estrazione di alcol e cremore di tartaro). * Produzione di olio di vinaccioli. * Distillazione di acquaviti e grappe. * Estrazione di materie tartariche e industria del tartaro. Il volume include illustrazioni tecniche nel testo, tra cui macchinari specifici come l'alambicco a bascula. **Stato di conservazione**: Buono stato generale; segni d'uso, fioriture sparse, firma ex-libris al frontespizio e dorso scolorito.