Grignano Arte Di Preparare Vini Di Famiglia 1927 Battiato Catania

G. Grignano *L'arte di preparare vini di famiglia* *....* Catania, Battiato, 1927 Cm. 18,5; pp. 91; bross. edit. (difetti) Interessante edizione antica e d'epoca, pubblicazione di piacevole e istruttiva lettura, utile alla conoscenza dei metodi di lavorazione delle uve al fine di ricavarne vini o bevande vinose, con riferimenti o tecniche relative a *Bevande vinose: dolce del mosto, acidità del mosto; produzione del secondo vino dalle vinacce; fecce ottenute nel primo travaso di vino nuovo; uva passita, vino sussidiario dai filtrati dolci; bevande vinose ottenute dal vero vino (vino attenuato);...* *Vini di frutta: sidro o vino di miele; vino di fichi, vino di arancio, utilizzazione dei datteri, vini di frutta varia (ciliegie, prugne, albicocche e pesche, ribes, lamponi, barbabietole da zucchero); idromiele;* *Bevande alcoliche ottenute senza uva e senza frutta: ricette varie (del padre di San Martino, del Fabbroni, del Parmentier, degli inglesi, ricetta spagnuola, del Bertazzi, del Grimelli, del Selmi), vino artificiale con le foglie di vite.* Di interesse specialistico, enologico, agrario, botanico, tecnico, bibliografico Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, diffuse fioriture, difetti vari alla brossura con rottura al dorso, annotazioni e firma exlibris al frontespizio, erosioni di vecchi tarli che interessano marginalmente alcune pagine finali, ma esemplare ancora parzialmente a fogli chiusi ossia probabilmente mai sfogliato.