Pratiche Di Cantina: Ottavio Ottavi 1919 Conservazione Vino Enologia

**Ottavio Ottavi**\n\n*Pratiche di cantina: Conservazione del vino*\n\n*Casale*, **Cassone**, 1919.\n\nCm 18, pp. 38. Brossura editoriale figurata.\n\nInteressante manuale tecnico d'epoca, parte di una collana di agili manuali pratici per le 'Pratiche di cantina' (n. V). Il testo approfondisce l'enologia e la viticoltura con focus sulla preparazione e conservazione del vino.\n\nArgomenti trattati:\n\n* Cure del vino nuovo e colmatura delle botti\n* Travasi, mescolanza e tagli del vino\n* Chiarificazione, filtrazione e solforazione\n* Trattamenti con acido carbonico e regolazione termica\n\nLa copertina anteriore è impreziosita da una bella illustrazione cromolitografica allegorica dell'agricoltura, opera del noto artista **A. Stagliano**. Presenti inserzioni pubblicitarie d'epoca dell'editoria specialistica.\n\n**Stato di conservazione:**\nDiscreta conservazione generale con segni e difetti d'uso. Sparse fioriture, sgualciture e difetti marginali. Legatura allentata e segni di usura al dorso e alle copertine. Opera di interesse specialistico per enologi e storici della gastronomia.