Vini Di Lusso E Aceti Di Lusso Ottavi 1930 Enologia Vino Terapia

E. Ottavi - E. Garino-Canina Vini di lusso *Aceti di lusso* *...* Casale Monferrato, Ottavi, 1930 Cm.18,5; pp. 424 (+ catalogo editoriale); cartonato edit. (sciupato) Interessante edizione d'epoca, volume apparso nella nota e specialistica "Biblioteca Agraria Ottavi" degli editori Ottavi, di Casale Monferrato, specialisti in opere inerenti l'agricoltura e le coltivazioni, l'enologia, viticultura, allevamenti, veterinaria,...e altre materie affini, pubblicazione dedicata a stampa "*all'insigne ampelografo Barone Antonio Mendola da Favara, nell'agrigentino,...",* con all'interno una ampia trattazione, di cui è ovviamente impossibile dare una esauriente sintesi, e pertanto solo estrapolando dagli indici rileviamo capitoli o riferimenti a: *i vini di lusso, loro importanza economica e classificazione* *dell'apprezzamento dei vini* *valore biologico e igienico del vino* *vino-terapia* *maturazione e invecchiamento del vino* *ossidazione, chimica, fisica chimica applicata al vino* *tecnica enologica* *enografia, vini secchi alcolici* *vini corretti con alcool* *vini dolci liquorosi* *vini dolci non aromatici* *vini bianchi o chiaretti, detti "santi"* *vini ottenuti da uve appassite, più mosto cotto alcoolizzato* *vini Vermouth e vini tonici* *vini spumanti* *...* *malattie* *aceti di lusso* *fermentazione acetica* *attività batterica* *analisi dell'aceto* *fabbricazione degli aceti liquorosi* *aceto balsamico di Modena* *aceti di lusso secchi* *aceti del sole, aceti di feccia, aceto di Moscato* *aceto di lusso composti, antico aceto dei Saraceni* *....* *con numerose belle figure illustrative, a piena pagina in tavole fuori testo, inerenti strumentazione o fasi di lavorazione,... sistema Cinzano, fusti di vino per spumante lasciati sotto la neve in uno stabilimento di Casteggio, interno dello stabilimento Gancia- Canelli reparto imbottigliamento, interno del laboratorio di analisi chimiche dello stabilimento Florio a Marsala, visita di Re Vittorio Emanuele III agli stabilimenti Florio (in Sicilia) con animato gruppo di persone, interno cantine Florio reparto invecchiamento lieviti, reparto interno con alambicchi per vermouth della Cinzano, magazzino della Cinzano, impianto con torchi allo stabilimento Cora a Castigliole d'Asti, cantine per spumanti alla Cinzano di S. Vittoria d'Alba,...* *e a fine volume anche il catalogo editoriale della casa editrice Ottavi.* Di interesse specialistico, agrario, vitivinicolo, enologico, chimico, storico-locale, bibliografico Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e difetti vari marginali, firma exlibris al frontespizio, legatura cartonata rotta e sciupata, con distacchi al dorso e sommariamente reincollata, pertanto volume meritevole di rilegatura. *(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intera pubblicazione, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)* *######*