Vini Di Lusso E Aceti Di Lusso (Ottavi, 1930)

**E. Ottavi** e **E. Garino-Canina**. *Vini di lusso e aceti di lusso*. Casale Monferrato, **Ottavi**, 1930. Volume tecnico appartenente alla celebre "Biblioteca Agraria Ottavi", punto di riferimento per la letteratura scientifica enologica del primo Novecento. L'opera offre un'analisi esaustiva della produzione vitivinicola e acetica di pregio, trattando: * **Enologia**: Classificazione economica, vino-terapia, chimica applicata, invecchiamento e tecniche di ossidazione. * **Tipologie**: Trattazione specifica su Vermouth, spumanti, vini liquorosi, vini dolci e "santi". * **Acetificazione**: Studio dei batteri acetici, produzione di aceti di lusso e del Balsamico di Modena. * **Iconografia**: Illustrato con numerose tavole fuori testo che ritraggono gli interni e i macchinari di storici stabilimenti quali **Cinzano**, **Gancia** (Canelli), **Florio** (Marsala) e **Cora**. Conservazione: Volume in stato discreto. Legatura originale cartonata usurata con distacchi al dorso; fioriture sparse. Esemplare meritevole di rilegatura professionale.