Vini Spumanti Garino Canina 1935, Biblioteca Agraria Ottavi

**Ettore Garino-Canina**. *Vini spumanti*. *Casale Monferrato*, **Ottavi**, 1935. Cm 19, pp. 448 (più inserzioni pubblicitarie e ampio catalogo editoriale); cartonato editoriale con difetti. Interessante edizione d'epoca pubblicata nella nota collana specialistica "Biblioteca Agraria Ottavi". Gli editori **Ottavi** di *Casale Monferrato* erano specializzati in opere tecniche riguardanti l'agricoltura, l'enologia, la viticoltura e la veterinaria. Il volume, curato da **Garino-Canina**, offre una trattazione approfondita che include: * **Introduzione storica** e classificazione dei vini spumanti. * **Chimica dell'uva**, fermentazione alcolica e affinamento. * Analisi dei vini della *Champagne* e degli spumanti italiani (*Moscato d'Asti*, *Asti spumante*). * Tecniche di cantina: refrigerazione, imbottigliamento, tappatura e spedizione. * Cenni sui vitigni: *Barbera*, *Brachetto*, *Pinot*, *Prosecco*, *Trebbiano*, tra gli altri. Il testo è arricchito da numerose illustrazioni riguardanti il magazzinaggio e una mappa a piena pagina della zona di coltivazione del Moscato (*Canelli*, *Saluzzo*, *Alba*, *Acqui*). In appendice, è presente il catalogo editoriale **Ottavi** e inserzioni pubblicitarie illustrate di aziende del settore come **Luigi Brizzi**, **Gaya** e **Bellavita**. **Condizione**: discreta conservazione generale. Segni d'uso, fioriture e gore marginali. Firma di appartenenza al frontespizio. Legatura con scolorimenti e rotture al dorso; il volume merita un intervento di rilegatura.