Vini Spumanti Garino Canina 1935, Biblioteca Agraria Ottavi

Ettore Garino-Canina. Vini spumanti. Casale Monferrato, Ottavi, 1935.

Cm 19, pp. 448 (più inserzioni pubblicitarie e ampio catalogo editoriale); cartonato editoriale con difetti.

Interessante edizione d'epoca pubblicata nella nota collana specialistica "Biblioteca Agraria Ottavi". Gli editori Ottavi di Casale Monferrato erano specializzati in opere tecniche riguardanti l'agricoltura, l'enologia, la viticoltura e la veterinaria.

Il volume, curato da Garino-Canina, offre una trattazione approfondita che include:

• Introduzione storica e classificazione dei vini spumanti.
• Chimica dell'uva, fermentazione alcolica e affinamento.
• Analisi dei vini della Champagne e degli spumanti italiani (Moscato d'Asti, Asti spumante).
• Tecniche di cantina: refrigerazione, imbottigliamento, tappatura e spedizione.
• Cenni sui vitigni: Barbera, Brachetto, Pinot, Prosecco, Trebbiano, tra gli altri.

Il testo è arricchito da numerose illustrazioni riguardanti il magazzinaggio e una mappa a piena pagina della zona di coltivazione del Moscato (Canelli, Saluzzo, Alba, Acqui). In appendice, è presente il catalogo editoriale Ottavi e inserzioni pubblicitarie illustrate di aziende del settore come Luigi Brizzi, Gaya e Bellavita.

Condizione: discreta conservazione generale. Segni d'uso, fioriture e gore marginali. Firma di appartenenza al frontespizio. Legatura con scolorimenti e rotture al dorso; il volume merita un intervento di rilegatura.