Ente Nazionale Risi: Sai Cucinare Il Riso? 60 Ricette Per Cucinare Il Riso (1956)

**Ente Nazionale Risi**: *Sai cucinare il riso? 60 ricette per cucinare il riso*. **Milano**, Confalonieri, 1956. Libretto di 32 pagine, brossura editoriale figurata con segni del tempo. Interessante ricettario d’epoca contenente 60 preparazioni a base di riso: dalle minestre ai risotti, dai contorni ai dolci. Tra le ricette si segnalano: * Minestra di riso con fave fresche; * Panissa alla novarese; * Gnocchi di riso; * Ovetti di riso a sorpresa. Edizione curata dall'**Ufficio Propaganda Ente Nazionale Risi** di *Milano*, con copertina a colori firmata **Cecchetti**, raffigurante una massaia e le diverse varietà di riso (*Carolina*, *Maratello*, *Vialone*). Le ricette sono a cura di **Dario Fornari**. Esemplare di interesse culinario e bibliografico. **Condizioni**: Stato di conservazione discreto, con segni d'uso, fioriture e bruniture marginali come da immagini.