Ente Nazionale Risi: Do You Know How to Cook Rice? 60 Recipes for Cooking Rice (1956)

Ente Nazionale Risi: Sai cucinare il riso? 60 ricette per cucinare il riso. Milano, Confalonieri, 1956.

Libretto di 32 pagine, brossura editoriale figurata con segni del tempo. Interessante ricettario d’epoca contenente 60 preparazioni a base di riso: dalle minestre ai risotti, dai contorni ai dolci. Tra le ricette si segnalano:

• Minestra di riso con fave fresche;
• Panissa alla novarese;
• Gnocchi di riso;
• Ovetti di riso a sorpresa.

Edizione curata dall'Ufficio Propaganda Ente Nazionale Risi di Milano, con copertina a colori firmata Cecchetti, raffigurante una massaia e le diverse varietà di riso (Carolina, Maratello, Vialone). Le ricette sono a cura di Dario Fornari. Esemplare di interesse culinario e bibliografico.

Condizioni: Stato di conservazione discreto, con segni d'uso, fioriture e bruniture marginali come da immagini.