Ricettario Riso Ente Nazionale 1933 Illustrato Boccasile Milano

*Il riso è salute* Mangiate riso Milano, Ente Naz. Risi, (1933) Cm. 20,5; pp.16; bross. edit. Interessante pubblicazione d'epoca, con all'interno un ritratto a piena pagina del Duca Borea d'Olmo "il più illustre centenario del mondo", entrambi che invitano al consumo di riso (e il consumo di riso viene anche consigliato ai balilla, *e presente un facsimile di lettera del Vescovo di Imola;* a notizie storiche introduttive, seguono varie ricette a base di riso: *intingoli (sughi e condimenti)* *risotti (risotto di verdura, alla romana, all'abruzzese, alla milanese, alla napoletana, alla pugliese, alla siciliana, alla lucaniense, alla calabrese,...)* *minestre e zuppe di riso* *pietanze e contorni (scaloppine di vitello al riso, riso e montone, umido di coniglio al riso,...)* *dolci e gelati di riso (riso e latte alla piemontese,...)* *ricette celebri (risotto alla romagnola, risotto di nozze, risotto alla stratosfera,...)* *con bella illustrazione a stampa in copertina anteriore, opera dell'artista e cartellonista pugliese* ***Boccasile*** Di interesse gastronomico, pubblicitario, storico-locale, bibliografico Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e sgualciture e difetti vari marginali o così come visibili nelle immagini allegate. *(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)*