Il Riso Nella Cucina Italiana: Ricettario Illustrato Dell'Ente Nazionale Risi, 1951

Ente Nazionale Risi, Milano.\n\nIl riso nella cucina italiana.\n\nS.i.t., 1951. Cm 15,5x20,5; pp. 28 nn.; brossura editoriale figurata.\n\nRaro ricettario d'epoca curato dall'ufficio propaganda dell'Ente Nazionale Risi. Il volume presenta numerose preparazioni regionali a base di riso, tra cui il minestrone alla genovese, il timballo alla ligure e la panissa alla novarese.\n\nL'opera è impreziosita da sei tavole fuori testo con 12 illustrazioni delle regioni italiane firmate dal celebre disegnatore Vsevolode Nicouline. Le tavole evidenziano monumenti e prodotti tipici, conferendo al volume un valore sia gastronomico che geografico-turistico.\n\nLocalità descritte: Piemonte, Valle d'Aosta, Liguria, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Marche, San Marino, Lazio, Abruzzi, Molise, Campania, Basilicata, Puglia, Calabria, Sicilia, Sardegna.\n\nCuratela di Dario Fornari. Esemplare in buono stato di conservazione, con consueti segni d'uso d'epoca.