Enologia, Vino E Manuale Per Il Taglio Dei Vini Bianchi E Rosati
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Descrizione
**Nicola Ricciardelli**, *Manuale per il taglio dei vini con appendice riguardante la fabbricazione dei vini bianchi e dei vini rosati*. Catania, **Battiato**, 1908. Volume di cm 20, 150 pagine, in brossura editoriale (con difetti). Trattasi di un'interessante edizione d'epoca apparsa nella nota manualistica della casa editrice siciliana **Battiato**. Curato dal Ricciardelli, allora direttore della cantina sperimentale di *Riposto*, il manuale analizza il taglio dei vini, il vino-tipo e le analisi dei mosti. * **Riferimenti Regionali**: Include approfondimenti specialistici su *Piemonte*, *Lombardia*, *Veneto*, *Liguria*, *Emilia*, *Marche*, *Umbria*, *Toscana*, *Lazio*, *Napoli*, *Basilicata*, *Calabria*, *Abruzzo*, *Molise*, *Puglia*, *Sicilia* e *Sardegna*. * **Apparati**: Appendice sulla produzione di bianchi e rosati, figure illustrative nel testo e due tavole ripiegate fuori testo con analisi chimiche per località.
