Ricettario Liebig 1933 Casadoro Cucina Italiana Vintage Milano

Casadoro Milano, Liebig, s.d. (1933 ?) Cm.18, pp.87, bross. edit. figurata (sciupata) Interessante edizione d'epoca, *graziosa pubblicazione in formato tascabile o da viaggio, utile volume sponsorizzato dalla Liebig, con all'interno alcune illustrazioni di tipo fumettistico e con una illustrazione pubblicitaria a colori che mostra alcuni prodotti della ditta Liebig (con immagini delle relative confezioni dell'epoca), e in particolare l'Estratto di carne Sapis, i Dadi Liebig, il Puro estratto di Carne Liebig;* ad una presentazione introduttiva fa seguito *consigli utili* *ricettario per antipasti, le uova, piatti freddi, minestre, risotti, paste asciutte, salse, fritti, umidi, verdure, pesci, arrosti, piatti diversi, dolci,* *...* *e una lista di vivande utili per un mese (proposte giornaliere per mezzogiorno e sera);* e tra le numerose ricette proposte notiamo (alcune con riferimenti folklorici locali regionali): *funghi alla trasteverina,* *carciofi alla veneta,* *cavolo di Grugliasco,* *pollo alla Turiddu,* *Insalata Perugia,* *uova ripiene,* *pesce falso,* *pesce in carpione,* *gelatina al Sapis,* *minestra di frittatine,* *trippa in brodo,* *riso e verdura alla veneta,* *stracciatelle alla romana,* *gnocchi alla tedesca,* *risotto alla emiliana,* *risotto alla certosina,* *maccheroni alla napoletana,* *maccheroni alla siciliana,* *tagliatelle alla bolognese,* *linguine alla genovese,* *salsa ticinese,* *salsa al barolo,* *fritti di fegato,* *rognone trifolato,* *crescentine,* *frittata in umido,* *foiolo alla parmigiana,* *lesso rifatto alla genovese,* *lesso rifatto alla pugliese,* *fesa di vitello alla biennale,* *oca alla Bibbiena,* *asparagi,* *carciofi ripieni,* *crocchette di pesce,* *caciucco alla livornese,* *pollame arrosto,* *cappone farcito all'ambrosiana,* *lepre in salmì,* *gnocchi alla veneta,* *frittura di crema,* *bodino di cioccolato,* *dolce monte Bianco,* *....* *edizione con qualche piccola illustrazione fumettistica nel testo, e bella illustrazione a colori in copertina anteriore (a cura dell'artista Crepaldi, datata 1931, che mostra una giovane casalinga davanti ad un tavolo da cucina con posate e stoviglie con in mano un libro (allusione al fatto che sta cucinando seguendo una delle ricette proposte nel ricettario).* Di interesse culinario, gastronomico, artistico, pubblicitario, bibliografico Modesta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e sgualciture e annotazioni a penna e difetti vari marginali o così come visibili nelle immagini allegate; libro usato e pertanto con alcune annotazioni o sottolineature a penna; firme exlibris; sgualciture e macchie e annotazioni e difetti vari alle copertine; complessivamente libro di buona e interessante e utile lettura. *(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)*