Ricettario Lievito Bertolini Torino Anni '50 Cucina Pasticceria

Lievito Bertolini *Vanigliato* *Ditta Antonio Bertolini* *Torino* ***Ricettario omaggio*** *....* Torino, Grafiche Manzoni, s.d. (circa metà '900 ?) Cm.16,5; pp.16 + tavv. illustrative f.t.; bross. edit. figurata (sciupata). Interessante edizione d'epoca, "gustosa" pubblicazione pubblicitaria del famoso Lievito della ditta torinese Bertolini, con all'interno una selezione di ricette di cucina o di pasticceria, e in particolare presenti ricette per *ciambelline dorate* *plum-cake* *bignette* *panettone alla milanese pandolce alla Svizzera* *torta margherita* *frittelle alla romana* *pane di venere* *pan d'oro di Verona* *pan di Spagna* *ciambella alla romagnola* *biscottini viennesi* *galani di Venezia* *pandolce alla genovese* *grissini dolci* *focaccia primavera* *focaccia senza uova* *focaccia romana al cioccolato* *savoiardi* *ciambelline paradiso* *zuppa romana* *torta di cioccolato kraffen* *torta di frutta* *torta regina* *vitello con la crema* *cosa di manzo in umido* *rotolini di manzo* *cuore di manzo* *manzo alla certosina* *minestre: spaghetti con piselli; con le acciughe, tagliatelle alla bolognese, risotto alla casalinga;* *pollo alla cacciatora* *fegato alla cacciatora* *stufatino famiglia* *braciola di manzo in teglia* *lingua di bue al sugo di carne* *bue alla california* *scaloppine alla livornese* *ossi buchi alla santè* *pesce al taglio in umido* *anguilla in umido* *triglie alla livornese* *baccalà alla bolognese* *frutta cotta, vino brulè, poncino toscano* *con anche alcune inserzioni pubblicitarie della stessa ditta Bertolini, ossia estratti per liquori e sciroppi, zucchero vanigliato, suk, gnocchi di patate alla bertolini,* *con alcune illustrazioni di buste o confezioni dei prodotti Bertolini,* *e immagini a colori di alcuni dolci oggetto del ricettario (con le frittelle alla romana è illustrata anche una brocca in ceramica di vino Frascati;* *e al centro della pubblicazioni anche illustrazioni del grande stabilimento torinese (ampia prospettiva panoramica) e alcune immagini fotografiche di reparti interni.* Di interesse culinario, dolciario, gastronomico, pubblicitario, storico-locale, collezionistico, bibliografico Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e sgualciture e difetti vari marginali, copertine sgualcite e con rotture o erosioni al dorso, ma complessivamente bel leggibile e di piacevole consultazione, con inserzioni a colori anche di bella grafica. *(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intera pubblicazione, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)* [](https://imageshack.us/photo/my-images/266/bertolini9b.jpg/)[](https://imageshack.us/photo/my-images/840/bertolini9a.jpg/) [](https://imageshack.us/photo/my-images/823/bertolini9l.jpg/) [](https://imageshack.us/photo/my-images/818/bertolini9ee.jpg/) [](https://imageshack.us/photo/my-images/140/bertolini9e.jpg/) [](https://imageshack.us/photo/my-images/845/bertolini9n.jpg/ "ImageShack - Image And Video Hosting") Uploaded with [ImageShack.us](https://imageshack.us/)