Ricettario Pesce Genepesca, Abruzzo, Anni '30, Cucina E Gastronomia

**Genepesca** *Pesce congelato: Come si cucina il pesce "Genepesca"* Pescara-Roma, **Tipografia De Arcangelis**, s.d. (anni '30 circa). Cm 16, pp. 32, brossura editoriale figurata. Interessante edizione d'epoca pubblicata dalla **Società Genepesca** per promuovere il consumo di pesce congelato. Il volumetto funge da compendio gastronomico e guida tecnica, contenendo: * Istruzioni per lo scongelamento e la pulizia del pescato. * Sistemi di cottura tradizionali (arrosto, in umido, zuppe). * Salse di accompagnamento e piatti in bianco. * Ricette specifiche per dentice, cernia, palombo, merluzzo, ombrina e molluschi. * Antipasti a base di tonno e sgombro. L'opera è corredata da illustrazioni nel testo e una tavola a piena pagina raffigurante una massaia che effettua un ordine telefonico. Stampato a *Pescara*, il documento testimonia la rete commerciale dell'azienda in *Abruzzo*. Esemplare di rilevanza per il collezionismo pubblicitario, gastronomico e di storia locale. Buona conservazione generale; lievi segni d'uso e fioriture sparse coerenti con l'epoca.