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Culinaria, Cucina Regionale, Pasticceria, Ampio Ricettario Illustrato, Domus, 1956
- Opuscoli
- Oggettistica varia
- Persone
- Tecnica
- Lombardia
- Milano
- 1950-1999 (Secondo Novecento)
- 1900-1949 (Primo Novecento)
Descrizione
(Lodomez - Matricardi). Il Cucchiaio d'Argento. Il libro fondamentale della cucina italiana. Milano, Editoriale Domus, 1956.
Volume in ottavo (cm 23), pp. 768, con legatura originale in cartonato editoriale. Celebre edizione d'epoca del più iconico ricettario nazionale, contenente una vasta raccolta di preparazioni classiche e specialità regionali.
L'opera è curata da Vera Rossi Lodomez e Franca Matricardi, con la collaborazione di Franca Bellini. Il testo è arricchito da numerose illustrazioni e tavole fuori testo a colori. I capitoli trattano:
- Attrezzatura e galateo
- Antipasti, salse e minestre
- Secondi di carne, pesce e uova
- Pasticceria, gelati e cocktail
- Conserve e tradizioni regionali
Stato di conservazione discreto. Si segnalano segni di usura temporale, diffuse fioriture e bruniture alle carte. Legatura con difetti; volume privo di sopraccoperta.
Specifiche
Specifiche di conservazione e catalogazione non ancora disponibili per questo oggetto. La provenienza generale della raccolta è la collezione privata.
