L'Alimentazione Italiana: Rivista Di Educazione Alimentare, N. 2, Febbraio 1958
Descrizione
L'alimentazione italiana: rivista mensile per l'educazione alimentare, Roma, Anno IV, n. 2 (febbraio 1958).
Interessante edizione d'epoca, pubblicazione periodica specialistica edita a cura della Società Molini d'Italia e diretta da Pasquale Barracano. Il fascicolo analizza temi scientifici e sociali legati alla nutrizione:
- Tematiche: Alimentazione umana, diete cliniche, contrasto alle sofisticazioni alimentari e promozione di prodotti genuini.
- Approfondimenti: Studi su obesità, benefici dell'olio di fegato di merluzzo, tradizioni del Carnevale, proprietà delle noci e della porchetta.
- Rubriche: Interventi di Ada Boni e consigli dietologici professionali.
- Ricette Regionali: Petto di tacchino alla bolognese, sartù di riso alla calabrese, cenci bolognesi, lasagne napoletane e animelle al prosciutto.
- Advertising: Inserzioni pubblicitarie storiche tra cui Fiera del Levante di Bari, Succhi Yoga, Motta, e Bertolli Lucca.
Completo di un ricco apparato iconografico composto da fotografie e disegni originali.
