L'Alimentazione Italiana: Rivista Di Educazione Alimentare, N. 2, Febbraio 1958

**L'alimentazione italiana**: rivista mensile per l'educazione alimentare, *Roma*, Anno IV, n. 2 (febbraio 1958). Interessante edizione d'epoca, pubblicazione periodica specialistica edita a cura della **Società Molini d'Italia** e diretta da **Pasquale Barracano**. Il fascicolo analizza temi scientifici e sociali legati alla nutrizione: * **Tematiche**: Alimentazione umana, diete cliniche, contrasto alle sofisticazioni alimentari e promozione di prodotti genuini. * **Approfondimenti**: Studi su obesità, benefici dell'olio di fegato di merluzzo, tradizioni del Carnevale, proprietà delle noci e della porchetta. * **Rubriche**: Interventi di **Ada Boni** e consigli dietologici professionali. * **Ricette Regionali**: Petto di tacchino alla bolognese, sartù di riso alla calabrese, cenci bolognesi, lasagne napoletane e animelle al prosciutto. * **Advertising**: Inserzioni pubblicitarie storiche tra cui **Fiera del Levante di Bari**, **Succhi Yoga**, **Motta**, e **Bertolli Lucca**. Completo di un ricco apparato iconografico composto da fotografie e disegni originali.