Ortaggi Conservazione De Mori 1945 Vallardi Agricoltura Orticoltura

A. De Mori Ortaggi *Conservazione* *Utilizzazione industriale* Milano, Vallardi, 1945 Cm. 18,5; pp.138; bross. edit. (difetti) Interessante edizione d'epoca, pubblicazione specialistica apparsa nella nota collana editoriale dell'editore milanese Vallardi, con all'interno una trattazione specifica relativa alla coltivazione degli ortaggi e alla loro conservazione e utilizzo industriale, *con capitoli o riferimenti agli ortaggi per conserva, alterazioni degli ortaggi, loro conservazione con l'aceto, conservazione con antifermentativi, conservazione con lo zucchero, conservazione col freddo o col calore, essiccazione,...e con introduttivi cenni storici sulla conservazione degli ortaggi;* con alcune figure illustrative nel testo. Di interesse specialistico, agrario, bibliografico Buona conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, diffuse fioriture e difetti vari marginali o così come visibili nelle immagini allegate; difetti marginali alla brossura, comunque volume complessivamente ben conservato anche perchè mai sfogliato, ancora a fogli chiusi. *(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)*