Bruttini Sulla Determinazione Della Intensità Colorante Dei Vini, 1890
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Descrizione
A. Bruttini, Sulla determinazione della intensità colorante dei vini.
Firenze, Ricci, 1890.
Interessante opuscolo scientifico di fine Ottocento, si tratta di una pubblicazione specialistica chimico-enologica relativa ad uno studio eseguito presso l'Istituto di Agraria della Università di Pisa.
Il testo include analisi tecniche dettagliate:
- Riferimenti ai coloranti all'anilina.
- Studio dei vini della provincia di Siena.
- Analisi specifica dei prodotti del podere di Piaggia e del Rasporosso.
Esemplare di notevole rarità bibliografica: alla data attuale, non risulta censito alcun esemplare nel sistema bibliotecario nazionale (OPAC SBN).
Formato: In-8° (cm 22,5), pp. 10, brossura editoriale originale. Buona conservazione generale, lievi segni del tempo, fioriture sparse e annotazioni d'epoca ai margini.
