Tecnica Dolciaria, Cioccolata, Strumentazione Per La Lavorazione, Fave Di Cacao

**Fabbricazione del cioccolato**. Antica stampa raffigurante strumenti inerenti l'industria dolciaria, con focus sulla lavorazione del cacao e del cioccolato. Sono illustrate macchine per la condensazione, la spremitura del burro di cacao, la triturazione e l'abbrustolimento. * **Dimensioni**: circa 27x19 cm (foglio intero). * **Origine**: tavola illustrativa fuori testo tratta da un'opera tecnica della prima metà del '900 (circa 1920). * **Condizioni**: discreta conservazione, con segni d'uso, fioriture e bruniture marginali.