Enologia Industriale Bertuzzi 1949 Macchine Enologiche Hoepli

Alberto Bertuzzi Enologia industriale *Le macchine enologiche* Milano, Hoepli, 1949 Cm. 25, pp. 327, bross. edit. (sciupata) Interessante edizione d'epoca, pubblicazione inerente l'enotecnia e l'enologia, con la descrizione e illustrazione critica di sistemi e procedimenti di vinificazione basati sull'impiego di particolari macchine o complessi di macchine e dei loro accessori, quali *Macchine per la lavorazione delle uve* *impianti per il riscaldamento, …pigiatrici a rulli, a centrifuga, elicoidali,…* *Macchine per la lavorazione dei mosti* *celle di sgrodo, separatori meccanici, torchi a grandi gabbie, compressori, sgocciolatori, veloci-presse, … impianti per la solforazione dei mosti,…aero-iniezione,…refrigerazione,…centrifugazione e filtrazione,…* *Macchine per la lavorazione delle vinacce* *Macchine per la lavorazione dei vini* *impianti per svinatura e travaso, filtrazione, …imbottigliamento e confezione ,...* *Macchine per lavorazioni speciali* *impianti per la pastorizzazione, stabilizzazione e concentrazione a freddo, oligodinamizzazione, massificazione, concentrazione, spumatizzazione, stabilizzazione combinata...* *Macchine per la lavorazione delle fecce* *decantatori, filtri, centrifughe* *Impianti frigoriferi e termici* *Impianti per la produzione e la lavorazione dei succhi di uva* *con alcune figure illustrative, tra cui immagini di macchine delle Officine Rovelli, Toniatti, Tosi, Lerici, Corsari, Setter* Di interesse tecnico, agrario, enologico, specialistico, bibliografico Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e difetti vari marginali, copertine con strappi e mancanze, pubblicazione eventualmente meritevole di rilegatura. *(l'immagine allegata raffigura un particolare dell'intero volume, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)*