Gli Oleifici. Salvatore Bruno, 1925
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Valore stimato —€139
Descrizione
**Salvatore Bruno**, *Gli Oleifici*. *Torino*, **Utet**, 1925. Volume in ottavo (cm 25), pp. 148, brossura editoriale originale (presenta segni d'uso e difetti). Importante trattato tecnico sulla gestione industriale e commerciale della produzione olearia in Italia. Il testo include approfondimenti su: * Tecnica amministrativa e ordinamento contabile degli oleifici. * Raccolta delle olive e varietà colturali. * Processi di conservazione, analisi delle sofisticazioni e difetti dell'olio. * Macchinari industriali, locali di produzione e oleifici sperimentali. L'opera è arricchita da inserzioni pubblicitarie d'epoca, tra cui **Franco Giaconia** (*Palermo*), **Fratelli Carli** (*Oneglia*) e calcolatrici **Dalton**, oltre a fac-simili di fatture commerciali storiche dell'oleificio di *Oneglia*.
