Oil Mills. Salvatore Bruno, 1925

Salvatore Bruno, Gli Oleifici. Torino, Utet, 1925.

Volume in ottavo (cm 25), pp. 148, brossura editoriale originale (presenta segni d'uso e difetti). Importante trattato tecnico sulla gestione industriale e commerciale della produzione olearia in Italia.

Il testo include approfondimenti su:

• Tecnica amministrativa e ordinamento contabile degli oleifici.
• Raccolta delle olive e varietà colturali.
• Processi di conservazione, analisi delle sofisticazioni e difetti dell'olio.
• Macchinari industriali, locali di produzione e oleifici sperimentali.

L'opera è arricchita da inserzioni pubblicitarie d'epoca, tra cui Franco Giaconia (Palermo), Fratelli Carli (Oneglia) e calcolatrici Dalton, oltre a fac-simili di fatture commerciali storiche dell'oleificio di Oneglia.