Manuale Di Chimica E Fisica Di P.E. Alessandri, 1886: Bromatologia E Farmacia

**P.E. Alessandri** *Manuale teorico pratico di manipolazioni e operazioni fisico chimiche* Redatto al precipuo scopo di facilitare l'intelligenza e l'applicazione dei procedimenti ricordati nei diversi manuali sulle alterazioni e falsificazioni di sostanze alimentari ed altre di uso comune. Milano, **Dumolard**, 1886. Volume in 8vo (22 cm), pp. 475. Legatura d'epoca in cartonato con dorso in pergamena e titoli manoscritti al dorso (lievi difetti). L'opera offre una vasta trattazione specialistica rivolta agli operatori dei settori chimico, farmaceutico e igienico-sanitario. I contenuti includono: * **Strumentazione fisica**: descrizione di termometri (Negretti-Zambra), pirometri, barometri (Fortin) e macchine pneumatiche. * **Microscopia ed elettricità**: analisi di preparati (latte, urine, resine) e studio di pile e correnti di induzione. * **Analisi chimica**: metodologie qualitative e quantitative, gravimetria e bromatologia per il controllo degli alimenti. Corredo iconografico di **340 figure** nel testo raffiguranti apparecchiature e strumentazione scientifica di laboratorio. Stato di conservazione buono, con fioriture sparse e segni del tempo coerenti con l'epoca.