Agraria, Enologia, Viticoltura, Uva, Vitigni, Vino, Spumante, Cantine, Piemonte, Garino
Valore stimato —€149.25
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ETTORE GARINO-CANINA
VINI SPUMANTI
...
Casale Monferrato, Ottavi, 1935
Cm.19, pp. 448 (+ inserzioni pubblicitarie e ampio catalogo editoriale); cartonato edit. (difetti)
Interessante edizione d'epoca,
volume apparso nella nota e specialistica "Biblioteca Agraria Ottavi" degli editori Ottavi, di Casale Monferrato, specialisti in opere inerenti l'agricoltura e le coltivazioni, l'enologia, viticultura, allevamenti, veterinaria,...e altre materie affini,
pubblicazione a cura del Garino-Canina,
con all'interno una ampia trattazione, di cui è ovviamente impossibile dare una esauriente sintesi, e pertanto solo estrapolando dagli indici rileviamo capitoli o riferimenti a:
introduzione storica
classificazione dei vini spumanti
i vini spumanti e la spuma
la chimica dell'uva
la fermentazione alcolica e la chimica del vino
i metalli nei vini
maturazione e affinamento dei vini
i vini spumanti della Champagne
spumanti italiani
il Moscato d'Asti
Asti spumante
vini rossi spumanti ,...
applicazioni del freddo ai vini spumanti
cantine per i vini spumanti
le bottiglie, i turaccioli, spedizione, casse
come devono essere serviti i vini spumanti
...
cenni sui vitigni per vini spumanti
aleatico nero
Barbera
Brachetto
Malvasia bianca
Passeretta
Pinot
Prosecco
Trebbiano
Verdino
Vermentino
...
tabella per calcolare la pressione degli spumanti
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con numerose immagini illustrative nel testo, tra cui immagini di magazzinaggio e imbottigliamento, e una mappa a piena pagina inerente la cartografia della zona di coltivazione del vitigno Moscato (area piemontese, con Canelli, Saluzzo, Castigliole d'Asti, Aqui, Alba, ...)!
e a fine volume anche il catalogo editoriale della casa editrice Ottavi, e alcune inserzioni pubblicitarie, anche figurate, tra cui Luigi Brizzi (Milano) e le macchine Seitz; Gaya (Conegliano) per botti e tini, Massa (Torino) per autoclavi vetrificati; Agenzia Enologica Italiana; Bellavita (Milano) pompe e filtri.
DI INTERESSE SPECIALISTICO, AGRARIO, VITIVINICOLO, ENOLOGICO, CHIMICO, STORICO-LOCALE, BIBLIOGRAFICO
Discreta conservazione generale, segni e difetti d'uso e d'epoca, sparse fioriture e gore e difetti vari marginali, firma exlibris al frontespizio, difetti alla legatura con scolorimenti e rotture al dorso e difetti vari marginali, volume eventualmente meritevole di rilegatura.
(le immagini allegate raffigurano alcuni particolari dell'intera pubblicazione, eventuali ulteriori informazioni a richiesta)
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