The Residues of Winemaking - F. Carpentieri (1944)

F. Carpentieri

I residui della vinificazione

Casale Monferrato, Ottavi, 1944.

Volume in-8vo (cm 19), pp. 292, brossura editoriale originale con segni d'uso. Edizione specialistica appartenente alla celebre "Biblioteca Agraria Ottavi".

Il testo offre un'analisi tecnica approfondita sui sottoprodotti della vinificazione, trattando temi quali:

• Analisi e utilizzo delle vinacce e dei vinaccioli (estrazione olio, mangimi, concimi).
• Produzione di alcol, cremore di tartaro e distillazione di acquaviti e grappe.
• Trattamento delle fecce e industria del tartaro.
• Macchinari e strumentazione (illustrazioni di alambicchi e apparati chimici).

Condizioni: Esemplare genuino con fioriture sparse e lievi difetti alla brossura (dorso scolorito). Firma di appartenenza al frontespizio.