Laboratorio Zimotecnico Italiano, Scandicci 1915: Fermenti Ed Enologia

Rara pubblicazione tecnica del **Laboratorio Zimotecnico Italiano** di *Scandicci* (*Firenze*), datata 1915. Il fascicolo illustra le norme per l'uso dei fermenti puri e selezionati nell'enologia, evidenziando i progressi scientifici applicati alla viticoltura dell'epoca. Sotto la direzione di **Pico Pichi** e **Bartolommei Gioli**, con la vicedirezione di **Pietro Fantechi**, il laboratorio si distingueva per la produzione di sciroppi d'uva e fermenti per uso terapeutico ed enologico. Il contenuto include: * Notizie sulla Campagna Vinicola del 1915. * Tecniche di vinificazione per uve americane e mosti solforati. * Approfondimento sul "governo del vino" all'uso *Toscano*. * Istruzioni per la produzione di vini spumanti e rifermentazioni. * Pubblicità d'epoca a piena pagina per lo "Siroppo di Uva Moscadello". Opera di notevole interesse per la storia dell'agricoltura, la chimica enologica e la bibliografia locale toscana. Edizione originale in brossura editoriale, cm 18, 16 pagine. Stato di conservazione buono con lievi fioriture marginali coerenti con l'epoca.