IL Cioccolato e il Suo Valore Alimentare, Torino 1933

Il cioccolato ed il suo valore alimentare. Torino, Foà, 1933. Cm 23, pp. 91, brossura editoriale molto sciupata.

Pubblicazione della Rivista di Studi Economici e Tecnici per la Federazione Nazionale Fascista dell'Industria Dolciaria (Torino), destinata a dirigenti e insegnanti. Cenni storici sul cacao in Europa, legislazione, qualità, valore alimentare e vitamine; ricettario (bevanda alla messicana, crema, bavarese di cocoa, torta marocchina). Figure nel testo, tra cui Montezuma agli arnesi del cioccolato e Nettuno che porta il cacao a Roma.

Conservazione molto modesta: fioriture, bruniture, gore, umido, sgualciture, strappetti, scarabocchi a penna. Antiporta figurata con strappi al margine bianco superiore (illustrazione integra). Copertine sciupate e dorso rotto; il testo resta leggibile.