A. Escoffier, Ma Cuisine, Parigi 1948

A. Escoffier, Ma Cuisine. 2500 recettes. Paris, Flammarion, 1948. Cm 21, pp. 703, cartonato editoriale con difetti. Ricettario in francese, con carni, pesci, legumi, frutta, dolci e proposte di menu. Indice analitico a fine volume. Senza illustrazioni.

Conservazione discreta: fioriture, brunitura diffusa e difetti marginali. Timbri exlibris di collezione personale. Il venditore lo giudica poco sfogliato.